主料:
鳜鱼，
半条菠萝粒适量松仁，
15克小青豆，25克
辅料:
番茄酱适量，
白醋适量，
黄酒适量，
糖适量，
盐适量菊花鳜鱼球的做法步骤
1.鳜鱼半条菠萝粒 适量松仁15克小青豆25克番茄酱白醋黄酒糖盐
2.水、糖、白醋调成糖醋汁，再加入番茄酱一起烧开备用。★加入番茄酱，可以起到上色，增味作用。
3.鳜鱼半条（带皮）开花刀，做成菊花状。
4.鳜鱼放入黄酒、盐、胡椒粉腌制十分钟，随后拍粉。油锅烧至六成热，把腌制过的鳜鱼放入锅内油炸至金黄发脆。
5.糖醋汁烧开后放入水、再放入水淀粉勾芡，再依次放入菠萝粒、青豆、松仁。
6.勾芡过的的松仁、青豆、菠萝粒淋在鳜鱼“菊花球”上，唤醒你味蕾的酸甜菊花鳜鱼球完工。
小窍门&温馨提示
小贴士：切鱼片时，刀上沾水，鱼肉就不容易粘刀了。
TAGS：
热菜 家常菜 鳜鱼
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