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豆花鸡的做法步骤

1.豆花用漏勺沥去水分，沥来下的水不要倒掉，留着备用。

2.鸡胸肉切成小块，姜、蒜切片备用。

3.炒锅上火，放入食用油爆香姜蒜片。

4.放入火锅底料煸炒出香味。

5.放入鸡块翻炒至水分干。

6.倒入漏下来的豆花水。

7.放入料油、酱油、盐。

8.用汤匙舀入豆花烧三分钟左右。

9.蒜苗洗净切段，辣椒切段备用，花椒用水泡湿。

10.放入蒜苗即可关火起锅倒入大碗中备用。

11.炒锅另上火，放入一汤匙食用油，油温热后放入花椒、辣椒煸香。

12.把煸香的花椒和辣椒淋在豆花鸡上即可食用。