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蒜蓉开背虾的做法步骤

1.竹节虾解冻清洗。

2.背部剪开去除虾线，用刀把虾肉划开。

3.用饺子棒把虾肉锤松。

4.虾放在碗中，加盐，料酒，生抽，姜丝腌制放入冰箱冷藏1个小时。

5.腌制时准备好蒜蓉、红椒末，小葱。

6.粉丝放开水中泡软。

7.捞出铺在盆中。

8.锅中放油，先下入蒜蓉煸炒至金黄，再放入红椒末。

9.腌制好的竹节虾拿出放在粉丝上。

10.铺上蒜蓉红椒丁。

11.锅中水烧开后，盆子放到蒸架上蒸8－10分钟。

12.撒上葱花。

13.美味又高颜值的蒜蓉开背虾。