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手撕卷心菜炒腊肠的做法步骤

1.卷心菜手撕成片，洗净控水备用。

2.腊肠，蒜瓣，姜切片；小葱，辣椒切小段。

3.锅中放少许油，油热后加入葱，姜，蒜，腊肠，待炒出香味后加填好的酱汁，然后加入卷心菜。

4.卷心菜炒制七八分熟即可关火，卷心菜炒的时间长了会影响口感。

5.卷心菜一定要手撕，大火翻炒七八分熟即可关火。

6.这道菜的调料汁我是把两勺又伊鲜酱油，两勺香醋，一勺蚝油，再加了少许糖，搅拌均匀即可。