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蒜蓉牛肉酱的做法步骤

1.原料图。各种原料备用。

2.把牛肉切成小丁，蒜切蓉，辣椒丁。

3.把牛肉用少量料酒稍腌。

4.热锅冷油中小火，入牛肉丁稍炒至变色盛出。

5.另起油锅，油热后，入蒜蓉爆香。

6.加豆瓣酱稍炒。

7.加三小勺糖、适量生抽、蚝油、一点点老抽，炒几下。

8.加少量水。

9.加入炒好的牛肉丁，中小火煮。

10.煮至汤汁较稠，加辣椒丁，加一点点味精（可不用，因为生抽和蚝油都有鲜味），淋上香油即可出锅。