1.准备好大虾，洗净。
2.用剪刀剪开虾的背部，挑出虾线。
3.然后剥去虾头和虾壳，最后一截虾尾留着。
4.将虾仁放入碗中，倒入料酒腌制半小时，可以去腥。
5.剥去蒜衣。
6.用刀姜蒜拍碎后，剁成蒜蓉。
7.准备好沙拉酱，将虾放入滚一圈，沾上沙拉酱。
8.然后放入蒜蓉中，在滚一圈，使其沾满蒜蓉。
9.烤箱200度预热。烤盘中铺好锡纸，刷上薄薄的一层橄榄油。
10.将蒜蓉虾放在烤盘上，中层，上下火，200度，烘烤20分钟即可。
阿根廷红虾的虾筋内，有很多泥沙等脏污，一定要剪开完全清理干净。用别的虾也可以。
剁蒜蓉前，用刀背拍碎后再剁，会更容易些。
