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1.食材：牛肉（已清洗焯水）、蒜末、香葱、桂皮、大料、油辣子。
2.在蒜末香葱碗中加3勺生抽。
3.加1勺香醋。
4.加1勺蚝油。
5.加2勺油辣子。
6.调匀。
7.将牛肉下入高压锅里。
8.接着，搁入桂皮和大料，加适量的清水。
9.加适量的料酒。
10.盖上盖，上气烧煮10分钟关火。
11.焖至没气后开盖，取出。
12.晾凉。
13.然后，将晾凉好的牛肉放在案板上切成片。
14.放入盘中。
15.最后，将调好的汁浇在牛肉上即可。
