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腊肉炒青蒜的做法步骤

1.准备好食材，腊肉切片，用蒸锅隔水蒸10分钟左右（用水煮一下也行）

2.起炒锅倒入腊肉（蒸后有少许水和油，不用放油），收点水气后，放入干红椒段

3.放入青蒜头炒香

4.放入青蒜叶炒软，倒入味极鲜，翻炒匀即可

5.麻香腊肉，开吃

小窍门&温馨提示

1.这是快手菜，全程大火，味极鲜、腊肉都有盐，不用放盐了，也不用放水，所以动作快就不会炒出过多的油。