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黄豆焖猪尾的做法步骤

1.猪尾刮洗净幼毛，切段，入沸水锅中焯烫2分钟捞出。

2.锅置火上适量油烧热，爆香葱段、姜片、八角、香叶、干辣椒。

3.猪尾倒入锅中，烹料酒，加冰糖、生抽、老抽，翻炒均匀。

4.倒入适量热水没过猪尾巴，烧沸。

5.转至砂煲，以慢火焖烧1小时。

6.加入黄豆、盐，继续以慢火焖烧15分钟。

7.转大火汤汁，即可出锅。