主料:
高粉，
230克，
高梁粉，
20克，
糖，
30克，
盐，
3.5克，
黄油，
21克，
水，
100克，
酵母，
4克，
蛋，
50克叉烧馅适量
辅料:
白芝麻适量表面蛋液适量高梁叉烧包的做法步骤
1.把中材料放在面包机里，高筋粉120克，酵母4克，水100克
2.发酵2倍大，看上去有点像蜂窝状
3.转动面包机让中种材料排出气体，停下后再加进主材料
4.面团材料拌均匀后加入黄油
5.拌至出扩展阶段
6.发酵2.5倍大
7.在等待发酵的时候煮叉烧：用适量的水把切成小条的五花肉与所有调味酱料(叉烧酱 盐 海鲜酱 老抽 水 生粉)煮至8成干，再用小许水调开生粉，把肉酱煮至浓稠，晾凉备用
8. 把面团分成8等份，松弛10分钟
9.取一面团擀成圆片状，放上叉烧馅
10.收好包子坯接口，收口朝下放在模具里
11.发酵至2.5倍大后涂上表面蛋液，撒白芝麻
12.放在180度的烤箱内，烤15分钟左右，晾凉即可食用
小窍门&温馨提示
五花肉去皮
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烘焙 老人 面包 朋友聚餐 其他菜系 晚餐 高粉
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