1.准备好所需的食材。
2.我们把鸡腿剔骨切块青红椒切圈。留点红椒切成斜刀。姜切粗丝把大蒜和大葱切碎。
3.把鸡块儿加调就少许盐加淀粉。拍打搅拌均匀。
4.热锅起油。把鸡块儿有中火。把鸡块块用中火炸熟扁干里面的水分。
5.锅底留油。姜蒜末放下去煸炒。
6.先把青红椒（切成斜刀口那一部分。）炒一会儿再放入姜丝翻炒。
7.放入鸡块儿。放一点生抽和蚝油翻炒。
8.倒入没过鸡块的高汤或者清水焖煮，这个鸡块儿是炸熟的，所以说煮个15分钟左右就行啦。
9.放入青红椒圈。放入少许鸡精。
10.味道特别的清爽可口。
这道菜 是不用放辣椒酱的味道要尽量清淡。以免盖过了仔姜的清香味。
