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地两鲜的做法步骤

1.土豆去皮切小块，茄子切小块，葱花、姜切小粒，蒜切片

2.锅中放较多一点油烧热，放入土豆炸4MIN

3.将炸好的土豆捞出备用

4.茄子放锅中炸2--3min

5.炸好的茄子捞出备用

6.另起锅加一点油，放入葱花、蒜、姜爆香

7.将事先炸好的蔬菜放入

8.加半碗水，加上酱油、盐搅拌均匀 ，慢火炖1--2min

9.出锅啦