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苦瓜炒蛋的做法步骤

1.先将苦瓜切片，尽量薄一点，然后用盐腌制5分钟，过水洗掉盐

2.烧开水，倒几滴油，将苦瓜放进去煮2分钟，捞起冲冷水

3.将冲过水的苦瓜放入炒锅里面，让苦瓜出水

4.苦瓜水差不多干了，倒入打散的鸡蛋，翻炒一下，就可以出锅了。

5.成果图