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排骨烧土豆的做法步骤

1.先将排骨焯水，去血沫捞出用水冲干净。

2.将土豆洗净削皮。

3.锅内倒适量的油，放入碎冰糖炒出糖色，再加入八角，桂皮，生姜和蒜瓣。

4.炒香后，倒入料酒，老抽，生抽炒匀。

5.加入开水淹没过排骨，转小火，盖上锅盖炖30分钟。

6.随后加入土豆再炖上10分钟，再转大火，加入适量的盐，胡椒调味即可。