1.土豆切滚刀块上锅蒸15-20分钟。根据自己土豆的量增减。我三个土豆蒸了20分。
2.蒸熟后压成泥。尽量压细点。
3.放盐，胡椒粉，面粉，淀粉揉成团。
4.我做了两种。一种带火腿的。
5.搓成丸子，拿捏不住胡椒粉跟盐用量的话就先搓一两个炸熟了试试味道。如果味道淡的话可以给面团均匀的撒上盐跟胡椒粉揉匀。味道也不要太重，后面会有番茄酱浇汁。
6.准备面包糠跟鸡蛋。鸡蛋打散。
7.搓好的丸子粘一层鸡蛋液，裹一层面包糠开始炸，火不要太大，我是中小火。丸子炸至金黄捞出备用。
8.开始做酱，锅里放番茄酱，放少许水，根据自己口味哦，喜欢吃酸酸甜的就少放点水。但是得稀释开。
9.番茄酱汁开始粘稠，到这个程度就可以了。关火。撒上白芝麻。我的白芝麻是熟的哦。
10.均匀的浇在丸子上，很开胃。
丸子炸好可以先放在厨房纸上吸油，然后摆盘浇汁。又漂亮又好吃。
