1.南瓜蒸熟压烂。
2.在南瓜还温温的时候加入酵母。
3.和面盆里加入两勺糖，一勺猪油，少许盐。
4.和面盆加入面粉和南瓜。记住不用另加水，瓜肉很有水份，看情况再加面粉，直和到三光（面光，手光，盆光）。
5.和好揉成团发酵。
6.发酵至两倍大。
7.发酵好的面团揉出空气，揉成发酵前大小，然后分成等份剂量。
8.擀成圆形，包入豆沙。
9.包成圆形，收口朝下。
10.用筷子头在顶部扎一个小洞，用刀背从上往下压出几道纹路。
11.上面洞口插入香菇梗。
12.醒面三十分钟。
13.盖好盖子，冷水上锅，出大量蒸气后再蒸八分钟左右，关火焖5分钟后再开锅。
14.南瓜苗下小南瓜。
