1.鸡胸肉1个，尖椒1个。
2.尖椒切丝。
3.鸡胸肉中间片开，切成丝。
4.切丝后清水洗干净。
5.一勺酱油。
6.大半勺蚝油。
7.一勺料酒。
8.大半勺黑胡椒粗盐。
9.打入一个鸡蛋。
10.抓匀抓上浆，腌制十分钟。
11.不粘锅烧油。
12.倒入腌制好的鸡丝。
13.滑入鸡丝后，不要着急翻炒。
14.定型以后，将鸡丝翻炒熟。
15.炒锅烧油。
16.炒熟尖椒丝。
17.倒入炒好的鸡丝，大火翻炒。
18.出锅前，加一勺酱油调味。
19.腌制鸡丝的时候，已经放过盐了，又加了酱油，不需要再放盐了，出锅后，可以再用黑胡椒粗盐调味。
