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主料:
土豆，200克，茄子，200克，青尖椒，100克

辅料:
大蒜末，30克，葱末，20克，干辣椒适量

配料:
酱油，15克，白糖，8克，盐适量

地三鲜的做法步骤

1.土豆、茄子和青尖椒

2.土豆切硬币厚薄的片

3.青尖椒切菱形片，茄子切厚片

4.土豆片入六成热的油锅过熟油出锅控油

5.茄子和尖椒片也过好油进行控油

6.另起油锅，爆香葱蒜末和干辣椒，

7.加入过好油的各种

主料

和各种调味料进行炒制！烧制片刻即可出锅装盘！

小窍门&温馨提示

1、土豆片和茄子过油一定要把油温控制在七成以下，以免炸糊。2、

主料

过完油后一定要倒入漏勺进行控油，以免油水太足。3、加入各种调料后，要轻轻晃动炒锅，进行入味，不要在锅里待留时间过长，以免各种

主料

破碎！

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