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砂锅煲黑山羊的做法步骤

1.黑山羊切成小块，放入冷水中焯水。

2.撇去浮沫。

3.冲水沥干。

4.锅预热，倒油，放入姜片。

5.倒入羊肉，翻炒一分钟。

6.加入红辣椒干翻炒一分钟。

7.加入老抽和生抽和料酒，翻炒二分钟。

8.加入白酒，焖三分钟。

9.加入开水，烧开。

10.转入砂锅。小火炖。炖一个小时左右。

11.炖好后加盐。注意是否烧干水，可以中途再添些开水。

12.放些蒜苗，搅拌均匀。出锅。