1.木耳提前用热水泡发，要彻底泡开哦，用新鲜的木耳更好哦
2.泡好的木耳去除杂质，洗干净，捞起来，沥干水备用沥干水的木耳切成细丝
3.我比较爱吃辣椒，所以用了小米辣，剁成末，你们可以换成不辣的辣椒装饰下
4.姜切末备用
5.准备好剁椒味汁和剁椒
6.锅置火上，倒油烧制七成热时，加入黑木耳丝，红椒末以大火翻炒片刻
7.倒入剁椒胃汁继续翻炒
8.炒出剁椒香味时，淋入适量蚝油炒匀
9.最后被撒入适量姜末，葱花，盐，鸡精调味即可
10.酸辣爽口的一道菜就出锅啦，很下饭哦
11.木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，具有防止出血的作用。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用
12.它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
1、因为剁椒是咸的，所以调盐要慎重。
2、大火快炒是此菜的关键，不要炒长时间了，藠头炒软了，就没有脆脆香香的口感了
