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青椒酿肉的做法步骤

1.肉末加入盐，生抽，耗油，胡椒粉姜末，葱花生粉，适量水拌匀备用。

2.青椒洗净切去头尾，切断，用筷子捅掉辣椒子。

3.把肉塞进辣椒里两头沾些淀粉。

4.碗里加入生抽，耗油，淀粉，水拌匀备用。

5.锅里热油，放入酿好的青椒小火慢煎。

6.煎至虎皮状夹出倒掉多余油分。

7.留底油再放入青椒，倒入调好的料汁焖3分钟，大火收汁即可，装盘撒上葱花。