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麻辣牛肉的做法步骤

1.用XX卤水汁加水，比例为1：3，将牛肉（大块）卤1小时左右；

2.卤好后切片装盘；

3.调汁：蒜蓉泼油，加入生抽、醋、盐、糖、鸡精、辣椒油、花椒油、小红辣椒、白芝麻搅拌均匀；

4.调好味的汁淋在切好的牛肉片上即可食用。

小窍门&温馨提示

1、牛肉要大块卤，牛肉本身的汁水不会流失；
2、调好的汁可以淋在牛肉上也可以沾着吃。