1.边鱼去鳃去鳞去内脏，刮干净腹中黑膜，清洗干净。
2.鱼身两面打上花刀。
3.白菜切块清洗干净。
4.干辣椒切段，姜切丝。
5.锅中放油烧热，放入白菜炒软，盛起备用。
6.锅洗净，烧干水份，放油，均匀的撒入一点食盐。
7.放入边鱼，改中火煎。
8.煎至两面金黄。
9.改小火，放入干辣椒段和姜丝煸香。
10.锅中放入和边鱼平齐的水。
11.放入白菜。
12.放入半勺酱油。
13.放入一勺黄豆酱，盖上锅盖改中火煮十分钟。
14.煮至汤汁浓稠，别煮干了，放入盐调味。
15.放入鸡精，关火。
16.成品。
