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京酱肉丝的做法步骤

1.食材洗净、备好。

2.里脊肉切丝。

3.放入碗中，加入蛋清、水淀粉，将肉丝抓匀至出浆。

4.豆腐皮切10厘米方块。

5.对折角，铺入盘中。

6.葱白切丝，铺入盘中。

7.生姜切末。

8.起油锅，油热，放入肉丝滑散。

9.待肉丝变白，捞出。

10.重新放油，油热，放入甜面酱，小火炒香。

11.放入黄酒、姜末、白砂糖，炒匀。

12.放入肉丝，快速翻炒至酱料均匀裹在肉丝上，关火。

13.盛放在豆腐皮葱丝上。

14.吃时用豆腐皮裹着葱丝和肉丝，即可享用美味。

小窍门&温馨提示

趁热吃，味道最好。