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福建小吃炸芋粿的做法步骤

1.将槟榔芋去皮切块。

2.放入蒸锅蒸熟。

3.取500克芋头捣成泥。

4.加入所有调料，搅拌均匀。

5.加入粘米粉和水，搅拌均匀。

6.倒入铺了油纸的蒸屉，抹平表面。

7.锅里水烧开后放入蒸屉，蒸30分钟，关火。

8.立即出锅。

9.冷却后切块。

10.放入油锅中火炸至表面金黄，趁热享用。

11.成品图。

12.成品图

13.成品图。

小窍门&温馨提示

1.根据芋头的干湿程度和粘米粉吸水性调整加水量。
2.要用槟榔芋。
3.切块后可逐个包保鲜膜放冷冻，要吃时取出解冻后油炸。