1.准备所需食材:如图所示。
2.艾草泡洗干净。
3.放入开水锅里烫至断生捞出来。
4.放入破壁机里加少许水,打成细腻的汁,不需过滤。
5.加少许食用小苏打,这样颜色能保持翠绿色。
6.糯米粉,粘米粉,澄粉,三种粉放入大碗面搅匀(没量称,大概放的。糯米粉,粘米粉,澄粉可以按此比例5:1:1。
7.分多次加入艾草汁。
8.搅拌均匀。
9.揉成软硬适中的面团。
10.将熟黑白芝麻加黑糖,猪油搅拌均匀,馅就好了。
11.分成90克一个小面团刚好八个。
12.取一个面团捏成个窝窝。
13.放入适量的馅料,包紧就可以了。
14.依次都做好,放入垫了油纸的蒸锅里冷水起蒸,中火蒸约20分钟。
15.呵呵,漏馅了,成品总得来说还不错,口感软糯QQ的。
16.成品图。
17.成品图。
18.成品图(放凉后用保鲜膜分别包好,放冰箱保存,想吃取出加热即可)。
蒸熟后刷一层薄薄的油,凉了也不会裂开。