1.乳鸽清洗干净，把胸部剪开，里面也清洗干净。
2.放入腌料和姜片抓捏均匀，腌8小时，也可腌一个晚上，途中翻面2-3次。（腌料也按自家口味放。）
3.准备一点白醋或大红浙醋。（效果一样。）
4.把腌好的乳鸽放入空气炸锅里，皮朝上，刷上一层薄薄的醋。
5.空气炸锅调至最低温度摄氏50度（华氏100度），烤30分钟。（我约炸锅最低温度是华氏170度，就只好用这个温度了，也行。）
6.这个步骤是为了把皮烤干。
7.把空气炸锅调至摄氏180度（华氏350度）烤15分钟，中途翻面。
8.烤出来差不多了。
9.把炸锅温度调到200度（华氏400度）烤5分钟。（皮朝上，这一步是为了把皮烤脆，也皮上色。）
10.出炉开吃，非常入味而且皮好脆。
空气炸锅的温度和时间根据自家的实际情况作调节，不时看看，别烤糊了。
