1.食材：鸡腿肉（已清洗切成丁）、胡萝卜（已清洗去皮）、青瓜（已清洗）、熟花生米、郫县豆瓣酱。
2.将胡萝卜和青瓜放在案板上分别切成丁。
3.在碗中加入1勺生抽。
4.加入1勺蚝油。
5.加入1勺半香醋。
6.加入1勺白糖。
7.加入1勺干淀粉。
8.加入2勺清水。
9.调匀，成料汁。
10.在鸡腿肉里加适量的料酒。
11.加适量的生抽。
12.加适量的盐。
13.加适量的干淀粉。
14.拌匀，腌制10分钟。
15.随后，将切好的胡萝卜下入沸水锅中焯开捞出。
16.起锅倒油烧热，下入腌制好的鸡腿肉翻炒翻炒。
17.接着，焯好的胡萝卜，加入1勺郫县豆瓣酱。
18.翻炒翻炒。
19.然后，倒入料汁。
20.合入切好的青瓜和熟花生米炒匀，即成。
