主料:
猪脚适量
辅料:
葱姜适量蒜适量
配料:
盐适量，
豆瓣酱适量，
酱油适量，
米酒适量，
白糖适量，
米醋适量，
花椒粉适量鱼香蹄花的做法步骤
1.准备材料
2.猪脚飞水后，换水加葱姜炖煮至熟烂
3.准备蒜米
4.煮好的猪蹄去长骨，切块
5.热油锅，放入猪脚翻炒，加蒜米
6.依次加入酱油、米酒、糖、米醋、花椒粉和豆瓣酱，翻炒均匀
7.加入一杯水，烧开后，转小火焖煮入味，至汤汁浓稠，关火
8.起锅装盘即可
小窍门&温馨提示
1、调味注意咸淡。有孩子吃，我没用辣豆瓣。
2、孩子和老人吃，可用高压锅将猪脚炖烂些。
3、喜欢有嚼劲的，将猪脚轻煮即可。
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