1.准备好原材料；
2.肉馅中加入盐、淀粉、生姜粉、胡椒粉和料酒等调味料；
3.顺着一个方向搅拌上劲；
4.将笋瓜切成等高的段后立起来；
5.将中间的瓤用勺掏空， 注意留下底部；
6.用手团一小团肉馅；
7.将调好味的肉馅团团后放入笋瓜中间的空洞中。再在上面点缀颗枸杞；
8.锅上汽后放入里面蒸上八分钟；
9.将蒸出来的汁倒入锅中， 加入少许盐、香油和水淀粉勾芡；
10.将芡汁浇淋在蒸好的酿丝瓜上即可。
11.可以开吃了。
1. 肉馅要提前放入的盐等调味料腌制入味； 2. 掏笋瓜时注意不要将它完全掏空， 要留住底部； 3. 肉馅团一团再放入里面； 4. 蒸好的笋瓜会出汤汁， 这样倒入锅中，加入盐调味，加水淀粉收浓稠， 最后浇淋在蒸好的笋瓜上。
