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主料:
杭椒，1根，牛肉，290克孜然烤肉酱，50克

辅料:
食用油，2汤匙，葱，少许，白芝麻，少许，姜，少许

1.备好食材

2.牛肉洗净后切细丝

3.将牛肉丝冷水入锅焯汤变色后捞出

4.沥干后放至碗中加入酱料

5.拌匀腌制1~2小时左右

6.葱姜、杭椒切好备用

7.炒锅加热倒油，爆香葱姜、杭椒后盛出

8.留底油倒入腌好的牛肉丝

9.大火快速拨散

10.翻炒片刻重新倒入杭椒

11.炒匀最后撒些白芝麻增香起锅

12.盛盘上桌

1、牛肉丝焯水后再爆炒，无杂质且更有嚼劲
2、烤肉酱料为复合型酱料，所以腌制后无需再加其它调料

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