1.我们把牛骨，用清水泡出血水。
2.加点儿洋葱和料酒。
3.焯水备用。
4.用食用小苏打烧一下这个牛骨肉质会更加的细嫩。
5.我们把2个番茄去皮放入料理机，打成这种番茄汁儿。
6.锅里放水，放入番茄汁儿。
7.放入牛骨加入葱姜大火煮开。
8.转小火慢炖。放入坛子里面的泡菜水。
9.放入盐和小许的白糖。
10.小火慢炖两个小时。
11.刚入白胡椒粉和鸡精。
12.放入余下的一个西红柿。
13.再放入大葱段儿，再一次把水煮开就可以了。
14.起锅撒上小葱花。
这道菜的特点啊就是在里面加了一点泡椒水泡椒水啊。像我们四川家家户户就有 外地的，没有的可以去超市直接买泡菜把里面的水倒出来用。
