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菠菜鸡蛋煎饼的做法步骤

1.菠菜适量，姜三片。

2.菠菜切碎，姜切末。煎饼里多切些姜末，煎得焦焦的，可香了。

3.两勺面粉。

4.适量水调成面糊，一匙盐，适量花椒粉拌匀。

5.锅内稍放底油，中小火，油微热舀进3勺面糊，转动锅，让饼圆润。

6.煎制正面凝固，底部微黄。

7.柴鸡蛋一个稍打散。

8.鸡蛋液倒到煎饼上，放胡萝卜点缀。

9.待蛋液凝固，翻一下面稍煎。

10.对切盛盘即可。