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青椒炒鸭肫的做法步骤

1.准备的原料。

2.鸭肫切片，越薄越好。

3.加入，盐，料酒，胡椒粉，生粉抓匀腌制待用。

4.冬笋加清水煮开，汆水。

5.汆好的冬笋切片，青椒去籽切片。

6.热锅凉油，煸香葱，姜。

7.加入鸭肫。

8.大火翻炒变色。

9.加入少许的豆瓣酱炒匀。

10.加入青椒，冬笋片，少许的生抽，白糖，一点点清水炒匀。

11.大火烧开就可以。

12.咸鲜味美的炒鸭肫就可以了。

小窍门&温馨提示

1.鸭肫要切得薄，越薄越好，炒的时候火要大，急火快炒。
2.豆瓣酱是为了提鲜少许就可以。