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蛋黄焗青蟹的做法步骤

1.咸蛋黄用刀背压成末。

2.收齐备用。

3.姜切丝备用。

4.葱切段，葱白和葱绿分开

5.锅子烧热 倒油 放入葱白 姜丝煸炒。

6.倒入梭子蟹，煸炒。

7.倒入白酒，煸炒。

8.倒入蛋黄碎，倒入生抽，煸

9.放入葱绿部分。

10.煸炒至蟹子外皮酥脆，加入少许盐调味，即可。