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1.清理并拆解帝王蟹,将蟹壳掏空、蟹肉少量剪碎备用,蟹鳌和其他部分做其他菜品;
2.红叶生菜摘好洗净备用;
3.将三个鸡蛋在碗中打散后静置一段时间去除气泡;
4.将打好的蛋液和剪碎的蟹肉混合后倒入空的帝王蟹壳;
5.开水上锅蒸,中火蒸5-7分钟;
6.起锅撒上葱花,淋上生抽和香油;
7.加上红叶生菜摆盘。
在打鸡蛋的时候如想更松软可加入少量水把鸡蛋打散