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葱姜炒花蟹的做法步骤

1.材料准备好

2.花蟹剪去绳子，刷洗干净后控干

3.从底部三角区域下端向上掀开螃蟹壳

4.拆下钳子，用刀背敲碎，炒的时候入味些

5.去除两边的腮须，斩件

6.将处理好的螃蟹，撒上一层薄薄的淀粉待用

7.葱白葱绿分别切段，姜蒜切片

8.锅内放油，将姜葱蒜放入爆香

9.然后放入花蟹翻炒至变色

10.调入生抽和料酒，拌炒出香味

11.放入200ml水，焖煮2分钟左右

12.最后放入葱绿，一边拌炒一边收汁至干即可