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韭花炒墨斗片的做法步骤

1.墨斗切开去除墨汁和杂质

2.黑色一层皮剥掉不要。

3.斜刀切成片

4.姜切丝

5.韭菜花去掉老梗，洗干净切成段。

6.锅热倒入适量油，放姜丝炒出香味。

7.放入墨斗鱼片

8.大火翻炒出水份

9.再把水份收干，淋入半匙米酒去腥味装出。

10.原锅倒入少许油，放入韭菜花翻炒几下。

11.倒入墨斗片翻炒均匀，调入适量盐、鸡精拌匀即可出锅。

小窍门&温馨提示

墨斗鱼的一层黑色皮要去掉，吃起来才不会影响口感。