1.海虹大致清洗一下，粉丝泡凉水，金剁椒蒜蓉海鲜调味料准备好。
2.花一点儿时间将海虹撬开，将贝肉取出，剪掉沙囊即海虹的消化道，用凉水反复抓洗几遍，海虹外壳擦洗干净，粉丝泡软后剪成10公分左右的段，倒一点热水使粉丝更加柔软。
3.少量约摸一大勺金剁椒蒜蓉海鲜酱倒入粉丝中。
4.剩下的蒜蓉酱全部倒入贝肉中。
5.充分拌匀，入味。
6.取一撮粉丝，盘绕在贝壳内部垫底，再取1-2块贝肉放在粉丝上；大块贝肉只放一块，小块贝肉可2块合在一起。
7.准备一个大深盘，将蒜蓉粉丝贝码放在上面，入凉水锅，水开后蒸5-10分钟。
8.出锅后再撒几粒红辣椒碎和青蒜叶碎，红红绿绿煞是好看，直接食用即可。
9.蒜蓉虹贝粉丝，蒜香浓郁，味道鲜美！
1. 用现成的金剁椒蒜蓉调味料，无需再额外添加其它调味料，红辣椒碎和青蒜起到装饰效果，不放也无妨；
2. 蒸的时间根据贝的大小来调整；
3. 海虹也可换成扇贝、鲍鱼等海鲜。
