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炒石螺的做法步骤

1.刚捞上岸的螺一般要泡水吐沙48小时左右，我在菜市场买泡好的，回家泡几小时后洗净即可。

2.所有食材清洗干净。

3.切细备用。

4.大火干炒石螺，这样做可以去掉腥味。

5.炒干几分钟后，加入姜、蒜、辣椒，加入适量的油、料酒、蚝油、豆腐乳，100g清水，豆瓣酱大火闷煮十五分钟，出锅前撒入假篓即可。

6.就是这个味，三月三，一起来撩螺吧！