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冬瓜鱼鳔汤的做法步骤

1.干鱼鳔用冷水浸泡。

2.浸泡好的鱼鳔入锅煮后捞出沥干水。水中加适量小麦粉，可以去除油腥味。

3.冬瓜去皮去瓤。

4.将冬瓜切成滚刀块。

5.鱼鳔回刀，胡萝卜切碎。

6.起油锅，鱼鳔、姜末入锅炒。

7.冬瓜入锅炒。

8.加适量水盖上锅盖煮。

9.煮至食材熟，胡萝卜碎入锅搅拌均匀。

10.加盐、胡椒粉搅拌均匀关火。

11.盛出享用。

小窍门&温馨提示

此汤很鲜美，不宜添加多种调味品。