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茼蒿炒鸡蛋的做法步骤

1.准备材料

2.茼蒿切段

3.茼蒿焯水备用

4.先炒鸡蛋

5.油多些，鸡蛋滑熟

6.倒入焯好的茼蒿

7.加生抽翻炒，出锅前加少许盐和鸡精

8.起锅装盘后撒少许枸杞和熟芝麻装饰即可

小窍门&温馨提示

1、为操持此菜鲜香爽脆的口感，茼蒿焯水时间要短，入锅即刻捞出。

   翻炒时间也不宜过长。

2、炒蛋油稍多些，鸡蛋滑熟，保持鲜嫩，不碎不老。

3、盐适量不可过咸。