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西芹炒腊肉的做法步骤

1.将腊五花肉切片，用开水浸泡2小时，下锅前用清水冲洗一下表面的油渍。

2.锅里倒入油，放入花椒、大料、葱、蒜爆香。

3.放入腊肉翻炒。

4.加入料酒、生抽。

5.加入西芹、红椒。

6.最后加入盐、蚝油。

小窍门&温馨提示

腊肉一定要先浸泡，泡过的腊肉会变软些，这样口感更好。