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紫苏蒜头豆豉炒茄子的做法步骤

1.茄子切片先清水浸泡片刻。

2.捞起控干水分手装入微波炉适用的保鲜袋。

3.扎好袋口放入微波炉叮8分钟后取出备用。

4.烧热锅倒入适量橄榄油放入切碎的紫苏。

5.炒出香味后加入大蒜与豆豉。

6.略炒片刻。

7.把茄子倒入大火炒。

8.放少许生抽、白糖、盐、鸡精继续翻炒。

9.勾个生粉，放入香菜即可熄火。