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炝拌菜瓜的做法步骤

1.准备好原材料；

2.菜瓜去皮后切成片放入碗中， 加入适量的盐；

3.加入蒜末、生抽和香醋；

4.将红椒末和花椒放入小锅中， 加入适量的油；

5.将炝锅的热油浇淋在菜瓜片上；

6.拌均匀后盛入盘中。

7.端上桌了。

小窍门&温馨提示

1. 菜瓜生吃都可， 所以无须焯水； 2. 凉锅凉油放入红辣椒和花椒煸香， 注意要小火， 将香味煸炒出来，避免花椒和辣椒糊了。