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吊瓜丝鸡蛋饼的做法步骤

1.

主料

2.把吊瓜去皮洗净，用擦板擦成细丝。

3.放入虾皮粉、鸡粉、胡椒粉翻拌。

4.打入两个鸡蛋。

5.将其充分搅拌均匀，静置5分钟。

6.放入面粉。

7.再次上下翻拌均匀。

8.平底锅放入少许油烧热，放入拌匀的面糊摊平。

9.盖盖，小火慢慢煎制。

10.煎制一面定型，上色后，翻面再煎。

11.两面都煎制上色熟透，出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门&温馨提示

1、虾皮粉就是把虾皮晾干，用料理机粉碎而成。
2、煎制时要用小火，防止表面煎糊，里面夹生。