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剁椒蚕豆炒鸡蛋的做法步骤

1.蚕豆洗净，鸡蛋打散。

2.炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。

3.锅中再加少许油爆香葱姜。

4.倒入剁椒炒出香味。

5.倒入蚕豆翻炒片刻。

6.加入糖和盐翻炒均匀。

7.再把炒过的鸡蛋倒入翻炒。

8.加少许鸡精淋入香油。

9.翻炒均匀关火。

小窍门&温馨提示

鸡蛋液中加入少许水淀粉再炒至，炒出来的鸡蛋鲜嫩蓬松。