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肉末炒蚕豆的做法步骤

1.蚕豆剥去外皮和豆衣后放水里洗净。

2.瘦肉切小块后放入料理机里打成肉末。

3.葱切葱花，姜切碎。

4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱花、姜末炒香后放入肉末炒散炒熟。

5.放入蚕豆翻炒一会。

6.倒入少许水。

7.放入少许酱油和盐焖一会，把蚕豆炒熟炒透。

8.起锅前放入少许味精翻炒均匀即可。

小窍门&温馨提示

1、蚕豆不可多吃，以防胀肚伤脾胃。



2、蚕豆含有致过敏体质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状，俗称豌豆病，所以发生过蚕豆过敏者一定不能再吃。