1.猪肉选梅花肉。
2.香菇泡发一个小时。
3.笋干头一天晚上先泡发。
4.用高压锅再压15分钟。
5.把所有食材搅碎。
6.电饭锅提前煲好的糯米饭。
7.米饭用勺子搅散，晾凉。
8.起锅热油，肉末下锅炒熟，再放入笋干和香菇炒出香气，放入所有调料入味，炒好的馅料铲入糯米饭中。
9.把馅料和糯米饭充分搅拌均匀。
10.没有买到烧麦皮 ，用饺子皮也一样 ，但需加工一下，拿出几张饺子皮 ，在饺子皮四周捏出褶皱。
11.包入糯米馅料 ，虎口收拢，馅料压实即可。
12.依次全部做好 ，水开入锅蒸十分钟。
13.烧卖蒸好了。
14.成品。味道非常香。
