1.红豆，薏米和糯米洗净后用清水浸泡一小时
2.香芋洗净去皮切成小丁
3.锅中热适量油至6成热时倒入切丁的香芋粒
4.微炸至香芋粒表面脆捞起控干油份备用
5.将浸泡好的红豆薏米糯米一起倒入电压锅中，加入适量清水上盖调至煮粥档
6.南瓜洗净后切去上方一小部分（大概四分之一），将南瓜籽去除
7.沿着边缘用小刀雕出锯齿形状，沿着边缘用小刀雕出锯齿形状
8.取切出的南瓜肉成小丁
9.将电压锅内压制好的糯米红豆粥倒入另一大锅中，加入炸过的芋粒，调入适量精盐和水淀粉大火滚煮
10.最后加入蒸熟的南瓜粒
11.取出南瓜碗，勺入煮好的粥料即可食用
1：红豆薏米煮前先用水浸泡，如确实没有时间也可以直接洗净用电压锅煮，如果用普通锅煮很难熟
2：蒸好南瓜取出时应小心，会比较软也烫手
3：南瓜盅造型随自己喜欢，里面的粥料也可随个人口味调整
4：香芋粒事先炸过，使得表面比较脆硬，煮的时候才不容易煮烂，而且口感更香
